02 共創(chuàng)研發(fā)  強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合做好美食美味

2024年10月28日，陜西宜路行餐飲管理有限公司副總經(jīng)理張耀帶隊(duì)，中央廚房廠長(zhǎng)劉正平、綜合管理部李文佳、研發(fā)團(tuán)隊(duì)高級(jí)廚師胡彥波和張亮亮等一行人，前往由深鯊集團(tuán)投建的、宜路行公司技術(shù)投入的“共享創(chuàng)新研發(fā)中心”，一并合作研創(chuàng)。通過(guò)此項(xiàng)合作，破除局限，打開(kāi)格局，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，研制市場(chǎng)所需產(chǎn)品。

此創(chuàng)新研發(fā)中心，使用面積300多平方米，深鯊集團(tuán)配置專職研發(fā)人員10人，長(zhǎng)期開(kāi)展各類營(yíng)養(yǎng)餐、團(tuán)餐、社會(huì)餐等所需的研發(fā)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。這里不僅配備了尖端的炒菜機(jī)器人，能夠精確模擬廚師的手法，保證每道菜品的品質(zhì)如一，還裝備了先進(jìn)的燃?xì)獬村?，讓傳統(tǒng)烹飪藝術(shù)得以在現(xiàn)代科技的輔助下煥發(fā)新生。此外，研發(fā)中心內(nèi)各類食品檢測(cè)設(shè)備一應(yīng)俱全，從食材的源頭到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中，調(diào)味品種類都超過(guò)200多種，涵蓋了從中華傳統(tǒng)到國(guó)際風(fēng)味的各式調(diào)味品，滿足了研發(fā)中不同調(diào)味料的需求。在這里，先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備、完備的廚房用具、豐富多品的調(diào)味料實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化與效率化的完美結(jié)合，寬敞先進(jìn)的研發(fā)中心為新菜品的研發(fā)提供了無(wú)限的創(chuàng)新空間。

在研發(fā)中心，宜路行公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)與深鯊集團(tuán)的研發(fā)人員進(jìn)行了深入的交流與探討，雙方團(tuán)隊(duì)成員精心鉆研，就調(diào)味品的配比、食材的搭配、烹飪工藝的創(chuàng)新進(jìn)行了熱烈的討論。探討了各種食材的特性和最佳搭配方式，以及如何通過(guò)創(chuàng)新的烹飪方法來(lái)提升菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

通過(guò)這次合作研創(chuàng)，宜路行公司和深鯊集團(tuán)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅增進(jìn)了彼此的了解，還共同找到了許多食材搭配和烹飪工藝創(chuàng)新的新思路。他們一致認(rèn)為，只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與交流，才能在這一領(lǐng)域取得更大的突破和進(jìn)步。

在共享研發(fā)中，不僅拓寬了團(tuán)隊(duì)成員的研發(fā)視野，為未來(lái)的美食創(chuàng)新之路奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，更使宜路行團(tuán)隊(duì)深受鼓舞，將所學(xué)所見(jiàn)轉(zhuǎn)化為自身研發(fā)動(dòng)力，為宜路行公司的餐飲創(chuàng)新注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

宜路行公司前瞻未來(lái)，與深鯊集團(tuán)攜手共享研發(fā)中心，實(shí)現(xiàn)資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同開(kāi)拓餐飲新天地。這不僅是一次基礎(chǔ)的合作共享，更是兩家公司對(duì)創(chuàng)新理念的堅(jiān)定追求與深入實(shí)踐。通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，宜路行公司將拓寬其研發(fā)道路，為顧客提供更加健康、美味、創(chuàng)新的美食美味。

03  車軌之上  美味至尚

宜路行公司致力于通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和研發(fā)創(chuàng)新，日積硅步，將美食美味推向餐飲服務(wù)的全面發(fā)展。中央廚房研發(fā)團(tuán)隊(duì)在崗位中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，他們通過(guò)不懈的鉆研和持續(xù)的學(xué)習(xí)，顯著提升了研發(fā)創(chuàng)新的實(shí)力。特別是在中央廚房菜品推新方面，團(tuán)隊(duì)成員們持續(xù)探索與實(shí)踐，成功推出了一系列色香味俱全的新菜品，有五彩繽紛蝦仁、絕味燉牛腩、錦繡富貴獅子頭、秘制紅燒雞腿等等。

五彩繽紛蝦仁，色彩斑斕，令人垂涎欲滴；絕味燉牛腩，香氣撲鼻，口感醇厚，讓人回味無(wú)窮；錦繡富貴獅子頭，肉質(zhì)鮮嫩，滋味獨(dú)特，仿佛品嘗到了人間美味；秘制紅燒雞腿，色澤金黃，香氣四溢，每一口都是滿滿的幸福感。這些美食美味不僅令人食欲大增，更是讓人在味蕾的享受中感受到生活的美好。

這些新菜品的推出，不僅豐富了營(yíng)養(yǎng)快餐的種類，更滿足了廣大旅客對(duì)高品質(zhì)餐食的追求。宜路行公司通過(guò)這些創(chuàng)新菜品，為旅客帶來(lái)了更加美味和健康的用餐體驗(yàn)。無(wú)論是商務(wù)出行還是休閑旅游，旅客們都能在高鐵上享受到美食帶來(lái)的愉悅，提升了用餐滿意度。

04 深耕細(xì)作  開(kāi)拓市場(chǎng)做餐飲強(qiáng)企

隨著陜西宜路行餐飲管理有限公司在高鐵餐飲領(lǐng)域的持續(xù)創(chuàng)新、除舊推新、穩(wěn)扎穩(wěn)打，在高鐵餐、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐、團(tuán)餐方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，建立了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、餐食定制個(gè)性化，顯著提升了中央廚房的服務(wù)效率與餐食品質(zhì)。

2024年，宜路行公司持續(xù)以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光看市場(chǎng)、洞察觀市場(chǎng)、調(diào)研跑市場(chǎng)，經(jīng)分析，老者健康餐有市場(chǎng)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)老年人口已達(dá)到2.97億，并且還在持續(xù)增長(zhǎng)中，中國(guó)已經(jīng)正式步入中度老齡化社會(huì)并向深度老齡化邁進(jìn)。陜西宜路行餐飲管理有限公司針對(duì)老齡化人口越來(lái)越多，抓住銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的巨大市場(chǎng)需求，穩(wěn)定發(fā)展高鐵快餐及團(tuán)餐業(yè)務(wù)的同時(shí)，更致力于打造一個(gè)全方位、多元化的健康餐飲服務(wù)體系。

為了服務(wù)老齡化群體，宜路行公司制定了長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃推出一系列低脂低鹽健康老者餐。這些餐品將注重老年人群的健康需求，確保營(yíng)養(yǎng)均衡且口感味佳。

同時(shí)，宜路行公司與餐飲協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、領(lǐng)域醫(yī)學(xué)專家緊密合作，根據(jù)老年人的身體、生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，精心研制每一道菜品。從食材的選取、烹飪的方法，再到餐食的營(yíng)養(yǎng)搭配，都力求做到科學(xué)、合理、健康、營(yíng)養(yǎng)。為了進(jìn)一步提升服務(wù)，解決一些行動(dòng)不便的老年群體，可為老年人提供個(gè)性化的餐飲定制服務(wù)--送餐到戶，根據(jù)每一位老者健康情況不同，軟硬口味不同、葷素要求不同的需求，為他們量身定制專屬的餐飲配送方案。

宜路行公司計(jì)劃在推廣老者健康餐方面，與社區(qū)、養(yǎng)老院、老年協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)展開(kāi)深化合作。通過(guò)深入合作，宜路行公司老者餐將服務(wù)更多老年人，為他們帶來(lái)便捷、健康、美味的餐飲體驗(yàn)。這不僅能夠提高老年人的生活品質(zhì)，也體現(xiàn)了公司對(duì)社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)。宜路行公司老者健康餐的業(yè)務(wù)拓展，既服務(wù)了社會(huì)，也實(shí)現(xiàn)了企業(yè)價(jià)值的雙豐收。

展望未來(lái)，陜西宜路行餐飲管理有限公司將繼續(xù)堅(jiān)持“不斷創(chuàng)新，追求卓越，做餐飲強(qiáng)企”的發(fā)展理念，持續(xù)不斷地吸收新知識(shí)、學(xué)習(xí)新技能，以創(chuàng)新為核心，推動(dòng)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和壯大。致力于將健康飲食文化傳播得更廣，更深，更長(zhǎng)遠(yuǎn)，讓每一份餐點(diǎn)都成為關(guān)愛(ài)與責(zé)任的傳遞。